Questa ricetta è realizzata con Riso Roma
Ingredienti per 4 persone:
Riso Roma gr. 180
Latte cl. 60
Burro gr. 200
Biscotti secchi (gallette) gr. 250
Zucchero gr. 200
Cacao amaro gr. 100
Liquore dolce a piacere n. 2 cucchiai
Uova n. 2
Procedimento:
Cuocete il riso nel latte fino al suo completo assorbimento.Fondete il burro a fiamma dolcissima.Sbriciolate i biscotti a pezzettini irregolari.Metteteli in una ciotola con il burro fuso, lo zucchero, il cacao, il liquore e le uova. Con un cucchiaio mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Unite il riso cotto e versate il composto su di un foglio di alluminio. Arrotolate dandogli la forma di un salame. Mettete in frigo per 2 ore circa finché si sarà rassodato.Servite tagliato a fette.
Difficoltà: ★★☆
Fonte: Enterisi.it
