Questa ricetta è realizzata con Riso Roma
Ingredienti per 4 persone:
Riso Roma gr. 150
Sedano gr. 200
Prezzemolo gr. 5
Alloro n. 1 foglia
Sedano n. 6 foglie
Burro gr. 20
Grana Padano gr. 30
Brodo di carne dl. 1
Sale e pepe q.b.
Procedimento:
Tritate il sedano con tutte le foglie ed il prezzemolo nel mixer; rosolate nell’olio, con alloro e salvia.Quando risulterà dorato versate il brodo e portate ad ebollizione.
Regolate di sale e pepe. Cuocete il riso al dente nel brodo. Prima di servire, unite il trito di prezzemolo, il Grana Padano e il burro.
Difficoltà: ★☆☆
Fonte: Enterisi.it
