Riso Carnaroli Integrale

Riso Carnaroli integrale Riseria Tarantola – Ideale per risotti

Il riso Carnaroli integrale è una variante del riso Carnaroli in cui il chicco è stato conservato con il suo strato esterno, a differenza del riso Carnaroli raffinato, che subisce un processo di lavorazione ulteriore. Ha un colore più scuro rispetto al riso Carnaroli bianco raffinato e ha una consistenza leggermente più ruvida. Risulta più corposo, rilasciando una maggiore quantità di amido durante la cottura. Ha una consisenza più cremosa e un sapore più profondo.

Il riso Carnaroli integrale è apprezzato per le sue proprietà nutritive superiori rispetto al riso raffinato. Mantiene una maggiore quantità di fibre, vitamine e minerali, contribuendo a una dieta equilibrata.

Cottura: 50/55 minuti in acqua salata come contorno – 35 minuti come base per risotti + 15/20 minuti con condimento – 25 minuti in pentola a pressione

Ingredienti: riso Carnaroli integrale

Valori nutrizionali per 100 g di prodotto: valore energetico 369 Kcal – Proteine 7,8 g – Carboidrati 74 g – Lipidi 0,025 g – Sale 0,01 g