Riso nerone integrale

Riso nerone integrale Riseria Tarantola

Il riso Nerone integrale è una varietà di riso dal chicco scuro e lucente. Ha una consistenza leggermente più compatta rispetto al riso bianco raffinato e, durante la cottura, mantiene una certa tenuta e si presenta al dente. Può richiedere un tempo di cottura leggermente più lungo rispetto ad altre tipologie di riso. Dal punto di vista nutrizionale, il riso Nerone integrale è ricco di fibre, vitamine e minerali. Contiene anche antiossidanti, come antociani, che conferiscono al riso il suo caratteristico colore scuro e forniscono benefici per la salute.

Può essere utilizzato in una varietà di piatti, come risotti, insalate di riso, contorni e zuppe. Il suo colore distintivo può aggiungere un tocco visivo interessante ai piatti e può essere abbinato a una varietà di ingredienti per creare piatti gustosi e creativi.

Ingredienti: riso nerone

Caratteristiche chimico-fisiche: Proteine 9,86% – Lisina 0,54% – Vitamine B1 mg x100 gr 2,76 – B2 mg x100gr 0,54 – C mg x100gr 14 . Calcio 2,76 ppm – Selenio 0,13 ppm – Zinco 18,3 ppm – Magnesio 39,6 ppm – Ferro 59,7 ppm

Consigli per la cottura: 50/55 minuti in acqua come contorno – 35 minuti come base per risotti + 15/20 minuti con condimento – 25 minuti in pentola a pressione